メニューブック作成

2013年11月11日メニュー撮影に行ってきました

大分ご無沙汰しております。

営業の小川と申します。

 

今日は撮影に行ってきました!

写真 1.JPG

 

最近メニューの改訂のご依頼が特に多いです。

季節メニューに切り替わるタイミングというのもありますが、

来年の消費税増額前に、年末のこのタイミングに価格を上げるお店がかなり多いのです。

なぜ?

と言われると、説明が長くなってしまうので、ここでは割愛させていただきます。

 

今回は埼玉にある焼肉屋さんで撮影しました。

ご依頼の内容としては、客単価の10%アップです。

文字メニューで上げる方法もレイアウト次第ではありますが、手っ取り早いのは写真入りの

メニューデザインです。

 

見た瞬間に胃袋をわしづかみにする写真は、オーダーをコントロールし、

客単価や利益率、食材のロス率、回転率などを左右する、大きなポイントです。

DSCF0873.jpg

どうです?

ホルモンが食べたくなりませんか?

皆さんも看板やメニューなどに上手に写真を使いましょう!!

 

| コメント(0) | トラックバック(0)

トラックバック(0)

トラックバックURL:

コメントする

忘年会・新年会の販促! <<前の記事 ブログトップ 次の記事>> ここにお店が→
飲食店 開業 track feed 飲食店の販促支援をしています!
販促支援事業部スタッフブログ
あわせて読みたいブログパーツ にほんブログ村 企業ブログへ
pagetop