出したいものが本当に出ました!

うなぎ宮川 八馬様


創業明治40年 うなぎ宮川
豊島区南大塚1-53-5
http://www.unagi-miyagawanorenkai.jp/ootsuka/

出したいものが本当に出ました!

以前は自分で作成していましたが、増税を機に思い切って外注することにしました。老舗の鰻店なので、どうしても重厚なイメージが強く、常連様もい つも同じようなメニューしか頼んでいただけませんでした。 鰻を待つ間にお酒と肴を楽しんでいただきたいのですが、それを口で説明するわけにもいかず、どうすればいいのか悩んでいました。 メニューのレイアウト次第で、出数がコントロールできるのには本当に驚きました。思い切って頼んで良かったです。

お客様がお酒→肴→鰻という順番で注文してもらえるように、レイアウトを工夫しました。お酒の出数は売上利益率に直結する重要なアイテムです!

ご依頼いただけた理由は?

有名な老舗の天ぷら屋さんやお蕎麦屋さんなどの実績が多数あり、任せても安心できると思い ました。言われたことでけでなく、どうすれば売上が上がるかを考えて提案してもらえたのが良かったです!


メニューブックを変えるだけで月商が20万円アップ!

株式会社更科堀井 堀井様


1789年(寛政元年)創業 更科堀井 麻布本店・立川店
豊島区南大塚1-53-5
http://www.sarashina-horii.com

メニューブックを変えるだけで 月商が20万円アップ!

以前はメニューもPOPも全て自社で制作をしておりましたが、展示会でメニューアドバイ ザーの小川さんにお話を聞き、実際に色々なお店のサンプルを拝見して、手作りでの限界を感じました。 何を頼むかは運任せではなく、こちらの思惑通りにオーダーをコントロールするのが大切だと思いました。 実際に客単価も上がり、売上も上がりました。

オーダーをコントロールして、お店にとって出てほしいものにオーダーを集中させる。

ご依頼いただけた理由は?

飲食店専門でやっていて、実際に効果の上がった事例が多数あり、安心感を持って依頼するこ とが出来ました。メニューを作った後も、リーフレットやメニューのマイナーチェンジなど、他の販促物も依頼しております。


抽象的なクライアントの要望もしっかりと形にしてくれるのが最高です。

株式会社コーフク 飲食部/李本部長


埼玉に7店舗展開する老舗焼肉店のメニューリニューアル
http://www.cofk.co.jp

抽象的なクライアントの要望も しっかりと形にしてくれるのが最高です。

うちのお店はロードサイド立地ではあるが、高級感を持ったお店づくりをしているので、メ ニューにはとてもこだわっております。 高級志向だがファミリー向けでもあるので、なるべく写真は多く載せたいが、写真を増やし過ぎるとファミレスの様な雰囲気になってしまうので、その バランスにいつも苦労しておりました。 儲かるメニューデザインさんは、デザイナーと違って、こちらが全て指定するというよりは、こちらの意図をくみ取って提案をしてくれるので、話がと てもスムーズでした。飲食店専門というのも大きなポイントだと思います!

業態別の事例が数多くあり、焼肉業態の事例も数多くあり、安心感を持って依頼できました。

ご依頼いただけた理由は?

それぞれの事例がちゃんと意味を持っていて、「このお店はドリンクの出数が増えた」とか、「このお店はサンチュやトッピングの出数を増やして利益 率が上がった」などの効果を一つ一つ説明してもらえたので、さすがは飲食専門だと思いました。


利益率の高い「ネギ焼き」の出数が倍増しました!

(有)むら 大村様


むら 渋谷本店
東京都渋谷区宇田川町33-1 グランド東京ビル1F
http://r.gnavi.co.jp/g281000/

客単価が100円近く上がりました!

以前は知り合いのデザイナーさんに依頼して写真入りのメニューを作っていました。
メニュー を変えると出方や売上が変わるのは何となくは体感していましたが、もっともっと効果的に作り変えることが出来るのではないかと思い問合せをしまし た。
メニューの作成のセミナーをやっていたり、実際に多くの事例をもとに丁寧に説明してくれたので、思い切って変えてみようと思いました。お酒の出数 も増えたし、利益率の高い商品も売れるようになったので、やっぱりメニューの持つ力はすごいなと実感しました!

お酒とおつまみと、利益率の高い商品にオーダーが集中するようにレイアウトを作成!

ご依頼いただけた理由は?

効果が実感できそうだし、デザインも良かったのがポイントです。


メニューで売上って上がるんですね(笑)

沖縄時間 おきなわたいむ 親川店長


神奈川県横浜市西区高島2-16-B1 横浜駅東口地下街ポルタ
http://r.gnavi.co.jp/g053004/

マニアックな泡盛も出るように!

とにかくお酒の出数が減ってきたのが悩みで、泡盛なんかは一部のファンにしか頼んでもらえないのが日常的でした。
泡盛は種類も豊富で、飲みやすいものも多くあるので、何とかして飲んでもらえないかと相談したところ、色々なお店のお酒の出数を増やした事例を見 せてもらい、うちの店でも取り入れることにしたところ、実際に出数が増えて大満足です!
マニアックなフードメニューも出るようになり、顧客満足度 が上げっているのを体感できます。

泡盛をチャート表にして頼みやすくするのと、出したいフードメニューも出るように配置しま した。

ご依頼いただけた理由は?

同じ悩みを抱えている、他の飲食店の事例を見れたのが決め手でした。
宴会用のパンフレットやタペストリーなどの他の販促物も考えられるようになり ました。